1.虾干是咸干的。提前泡在水里洗几次，去掉咸味。
2.将豆腐切成小方块。
3.胡萝卜切丁，青葱切碎。
4.将白糖、醋、酱油、盐、水、香油放入小碗中打成汁。
5.把豆腐放在碗里。
6.胡萝卜丁撒在豆腐上。
7.放上虾米。
8.把果汁倒在上面，尽量倒均匀。
9.放在蒸笼上，水烧开后蒸6分钟。
10.在锅里撒上小葱。如果有香菜，可以加一点香精。
11.新鲜的虾米蒸豆腐做好了，很适合夏天。
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