1.准备材料:糯米粉80g,玉米淀粉10g,挂面70g,土豆粉10g,鸡蛋2个,水400g,葱适量,玉米油适量。
2.将所有材料倒入盘中。
3.加水,用勺子搅拌均匀。
4.用刷子蘸一点玉米油,在肠粉专用盘子上扫一薄层。
5.倒入面粉糊。我用了大约38克面糊做我的中号肠粉盘。
6.加入少许蛋液(也可以撒几颗葱花),加入十克左右的蛋液。
7.锅里的水烧开后,左右摆动肠粉盘,让肠粉盘中的浆糊均匀地铺在盘底,将肠粉盘放入锅中。盖上锅盖。
8、2分30秒左右,可以揭开盖子。这时,你可以看到肠粉盘中的浆糊里有许多大气泡。肠粉拿起盘子,用刮刀把肠粉刮干净,放进盘子里。
9.把酱油放在碗里,热锅里放油,热了以后把油倒进酱油里。
10.把一些食物倒在肠粉上,就可以吃了。
文章内容来源于网络,仅供参考!本文链接:https://www.chaoduyl.com/chimeishi/47483e3f185e56ea.html