蜂蜜的营养价值比较高，适量食用有利于人体健康，但是蜂蜜有一定的保质期，过量食用不利于人体健康，那么蜂蜜过期还能吃吗？蜂蜜的保质期是多少？蜂蜜过期了还能吃吗？蜂蜜过期了最好不要吃。
虽然有传言说蜂蜜是世界上唯一不会变质的食物。而食品的现状是，纯度极高的蜂蜜少之又少，即使是土蜂蜜，没有经过灭菌程序，其保质期也会大大缩短。
蜂蜜的保质期是多久？大概2-3年。
蜂蜜如果密封保存好，一般不容易变质。但是，放久了的蜂蜜虽然没有变质，但是里面的活性物质肯定会随着时间慢慢流失，营养成分也没有新鲜蜂蜜丰富。因为蜂蜜本身具有杀菌作用，在良好的保存条件下一般不容易变质。有些人没有经常吃蜂蜜的习惯。一瓶蜂蜜可以保存2-3年左右。
蜂蜜的功效1。蜂蜜可以改善血液的成分，促进心、脑、血管的功能，因此经常食用对心血管患者非常有益。
2.蜂蜜可以保养肝脏，促进肝细胞再生，抑制脂肪肝的形成。
3.吃蜂蜜能迅速弥补筋肉，消除疲劳，增强抗病能力。
4.蜂蜜还有杀菌的作用。经常吃蜂蜜不仅对牙齿没有影响，对口腔还有杀菌消毒的作用。
哪些人不适合吃蜂蜜？糖尿病患者蜂蜜含糖量高达70%，主要是葡萄糖和果糖。这两种糖都是单糖，可以不经转化直接被人体吸收利用。糖尿病患者吃蜂蜜会造成血糖快速升高，不利于疾病控制。
肝病患者的肝脏是糖代谢的主要场所，而肝炎或肝硬化患者的肝细胞已经受损。如果他们再吃高糖食物，肝脏负担会加重，可能出现糖代谢紊乱，使肝脏的纤维功能增加，严重影响病情。除葡萄糖和果糖外，蜂蜜中还含有蔗糖、麦芽糖和糊精等。有些糖类食物在代谢过程中会转化为体内的脂肪，长期吃太多蜂蜜也可能诱发脂肪肝。
痛风患者我们都知道痛风患者要减少嘌呤的摄入，却不知道果糖还可以影响内源性尿酸。蜂蜜是高糖高热食物，其中50%的糖分是果糖。果糖在体内代谢时，会消耗三磷酸腺苷，形成大量的单磷酸腺苷，最终分解成尿酸，促进内源性尿酸的合成。果糖虽然不含嘌呤，但最终产物已经变成了尿酸，痛风患者一定要慎重食用。
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