大家好，今天小编来为大家解答荠菜的吃法这个问题，荠菜汤五种吃法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 齐齐芽野菜吃法
2. 地菜吃法
3. 野菜的吃法和做法
4. 春天来了，你会去挖荠荠菜吗怎么做着吃
5. 荠荠菜能吃吗怎么吃
6. 荠菜怎么吃
7. 荠菜汤五种吃法

齐齐芽野菜吃法

1.将荠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末；

2.猪肉剁碎，拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌上劲后，加荠菜末调和成馄饨馅；

3.馄饨皮正中搁上适量馅，对折，再折，两头捏在一起成元宝状；

4.锅内放清水，水烧开后，将馄饨下锅，用勺背轻轻推动，以防馄饨粘锅底；

5.水再开时，加些冷水待馄饨浮起后，再煮片刻即可捞起盛入碗内(碗里事先放好自己喜欢的清鸡汤\骨头汤\紫菜虾皮汤等)。

地菜吃法

（一）凉拌。地菜（整个的）、胡罗卜（切丝）在开水里焯一下，苕粉用开水泡好。放入盐、醋、捣烂的蒜头、香油或者辣椒油或者花椒油。

（二）清炒。地菜（整个的）在开水里先焯一下，沥干水，再放油炒。也可以和其它菜或肉配着炒。

（三）摊煎饼。地菜、大葱切碎，生鸡蛋搅碎，肉馅，清水，面粉，少量的盐，搅拌均匀后，等油热了后，就可以煎了，两面金黄即可。

（四）包饺子或者馄饨或者包子。先将整个的地菜在开水里焯一下，挤干水（这个水不要到掉，放凉后用来活面最好，或者煮饺子、馄饨）切碎，放入少量的盐（如果吃素的，再加入香油、十三香）肉馅一起搅拌好。

（五）生吃。选择嫩的、新鲜的，蘸调味料或者大酱卷在大饼里吃，配着米饭吃也很好呢。

（六）油炸。跟摊煎饼类似，只不过要弄成圆形，丢到油锅里炸成金黄色即可

野菜的吃法和做法

野菜可以作为主食、配菜或者做成汤羹等食用方式。以下是一些常见的野菜吃法和做法：

1.炒：野菜适合炒着吃，可以加入一些葱姜蒜、盐、酱油等调味料，炒出一道香气四溢的美食。

2.煮：将野菜切成块或条状，放入开水中煮熟即可。可以加入一些盐或者鸡精等调味料。

3.烤：将野菜切成薄片，加入一些橄榄油、盐、胡椒等调味料，放入烤箱中烤制至金黄色即可。

4.凉拌：野菜适宜凉拌，可以加入一些芝麻酱、醋、蒜泥、香油等调味料，口感清爽、营养丰富。

5.炖：在炖菜时，加入一些野菜可以让菜肴更加美味，特别是和肉类一起炖，不仅口感好还有滋补作用。

6.汤羹：将野菜和其他食材一起煮成汤，口感浓郁、营养丰富，特别适合冬天食用。

7.粥：将野菜切碎后加入米粉里面煮成粥，也是一种不错的食用方式。

8.配菜：将野菜作为主菜与其他蛋白质食物搭配食用，如鱼肉、虾仁等，营养更加丰富。

春天来了，你会去挖荠荠菜吗怎么做着吃

多谢邀请！

过去挖荠荠菜为饱肚，现在为了体验而跑路。减肥防病增健康，为了安全遵医嘱。

去挖荠荠菜，最好跟当地人打个招呼，免得中了农药毒。不但交了新朋友，怎么吃法也清楚。

荠荠菜能吃吗怎么吃

荠荠菜是一种野菜，可以食用。荠荠菜的吃法有很多种，可以炒、煮、炖、蒸、凉拌等。其中，荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜炒年糕等都是常见的吃法。此外，荠荠菜还可以用来制作豆腐、豆浆等食品。荠荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物等营养成分。

荠菜怎么吃

主要是做馅，包饺子，馄饨

就是用荠菜炒鸡蛋差不多吧！

作法：

1、先将三四个鸡蛋打散搅均，要一个方向哦！这点基本功大家都有哟！

2、将洗净凉干水份的荠菜切一下，不要切太细，以一颗菜一分为二为例！我都留着荠菜根，听说营养更好！

3、炒锅内放少许油，不要太多，锅也不要太热。可以用葱姜爆锅但我不用。此时先放盐再放入荠菜稍加翻炒，可以点一点酱油，锅内放高汤、骨头汤或者清水，再加一点鸡精。汤水烧开后将鸡蛋液均匀的倒入，此时锅里的菜一定会漂在上面，鸡蛋液正好倒在菜的上面，不要翻动锅，以免鸡蛋液太散影响菜的形象。一会等鸡蛋液成形可以点入明油（香油）出锅。

出锅后的荠菜上有鸡蛋包着，这就是勾。

此菜即有荠菜的清时味道，又有鸡蛋漂浮在上的好感觉！营养就更不用说了！

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荠菜大鱼头汤

食物：荠菜鲜品500克（干品150克），生姜2片，大鱼头1个（连双眼）。

做法：荠菜鲜品为佳，洗净。有眼疾头晕加鱼头、生姜，无眼疾者，荠菜、瘦肉煲汤即成。

说明

（1）荠菜性平，微寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。

（2）《陆川本草》记述：“健胃消食，化积滞。”

（3）《现代实用中药》记述它能“止血，治肺出血、子宫出血、流产出血、月经过多、头痛、目痛或视网膜出血”。

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荠菜山鸡片

材料：山鸡肉（300克）、荠菜（50克）、冬笋（125克）、鸡蛋白（2只）、葱末、姜米、黄酒、白糖、白酱油、盐、味精、菱粉、麻油、清汤（75克）

做法：

1.将山鸡肉切成片，放入用打散的蛋白、盐、菱粉调成的浆内浆一浆；冬笋也切成片；荠菜用开水泡一下，再用冷水洗净，挤去水分，切成细末。

2.开猪油锅，将冬笋片放入锅内溜一溜，倒出，滤去油，放好。

3.另开猪油锅，烧至六成熟时，将山鸡片放入溜约一分钟，取出，与冬笋片放在一起。

4.将荠菜放入油锅，加上葱、姜、酒、酱油、糖、味精和清汤烧开后，再将山鸡片和冬笋片倒入，翻转，浇些麻油，即起锅装盘。

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凉拌荠菜

将荠菜择干净，放入沸水锅中焯透，捞出后控净水分，放在盘子里，搁上油、盐、醋、味精，再加上砸好的蒜，搅拌均匀即可。那别样的翠绿，让人垂涎欲滴。

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荠菜猪肉水饺

将荠菜择干净，放入沸水锅中焯透，捞出，再控净水分，剁成菜馅，放进菜盆里，再加上猪肉、油、盐、切碎的大蒜搅拌均匀即可用来包饺子啦！饺子面要和软一些。饺子汤里如果再加上虾皮、紫菜等调料，吃起来味道就更加诱人了。碧绿的荠菜馅，飘出一股独有的清香，传递着春天的气息。

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荠菜春卷

一种是鸡蛋皮的春卷，那是将鸡蛋加上一些米粉或面粉，划均了，摊成薄皮，黄灿灿的，然后将青绿的荠菜肉馅包成长方形的春卷，蒸熟，便可以吃了。另一种是用面粉做皮包成春卷，再用油炸，外焦内绵，它有粮食、蛋、肉、荠菜的混合味道，春时的阳光和雨露的味道，田野的永新的生长的气息。

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荠菜包

原料：荠菜、面粉

调料：盐、太太乐鸡精、酵母

做法：1、荠菜洗净，用沸水焯一下，捞起后切成末，加盐、太太乐鸡精拌成馅。

2、用酵母将面粉发好，取大小适中的面团擀成皮，包上荠菜馅，做成菜包，上笼蒸熟，即可。

荠菜汤五种吃法

食材

荠菜适量、豆腐适量、史云生浓醇高汤清鸡高汤2支、姜适量、葱适量。

做法

1、将野生荠菜摘洗干净，并用淡盐水浸泡10分钟。

2、豆腐洗净切成小方块。

3、锅中加入适量清水，烧开后加入豆腐、姜和葱。

4、把两支沈云生浓醇高汤清鸡高汤调味汁加入锅中煮5分钟。

5、再把泡洗好的荠菜放入锅中，烧滚开即可。

关于荠菜的吃法到此分享完毕，希望能帮助到您。