酸菜羊肉(酸菜羊肉的做法最正宗的做法)_要吃美食

大家好，酸菜羊肉相信很多的网友都不是很明白，包括酸菜羊肉的做法最正宗的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于酸菜羊肉和酸菜羊肉的做法最正宗的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

东北酸菜羊肉汤做法
羊汤里能放酸菜吗
酸菜羊肉的做法
怎样做酸菜羊肉
酸菜炖羊片最正宗做法
羊肉酸菜，怎么做好吃
酸菜羊肉汤是怎么做的

东北酸菜羊肉汤做法

1、准备食材羊肉500克、酸菜400克、油、盐、葱、姜、海米、酸菜适量和羊肉；

2、将羊肉切片片备用，海米泡发，酸菜洗净切丝；

3、向锅中放冷水，下入羊肉片，开锅后去除浮沫；

4、将酸菜洗净，攥干水分下入锅中，将洗好的干海米、葱花、姜片、大料和盐一起下锅煮沸，再煮5分钟即可。

羊汤里能放酸菜吗

羊汤里能放酸菜，因为羊肉有一些膻味儿，做羊汤时需要加一些调味品去除膻味，但是这样又破坏了羊汤的原汁原味儿，如果在里面放点儿酸菜，酸菜特有的的清香会去除羊汤的膻味儿，使羊汤喝起来更加鲜美。

酸菜羊肉的做法

原料：羊肉300克，酸菜半棵，葱花、姜片、香菜末各少许。

调料：酱油2汤匙，料酒1汤匙，盐、白胡椒粉各适量。

做法：

1、羊肉洗净切片，酸菜切丝。

2、把羊肉片放碗中加酱油，料酒，胡椒粉抓匀，腌制半刻。

3、锅中放入油，爆香葱姜，加入酸菜翻炒，然后加入足量水，煮开。

4、放入羊肉片，开锅后撇去浮沫，转小火炖到羊肉熟软即可，调入盐，撒上香菜末

怎样做酸菜羊肉

原料：羊肉300G、酸菜半棵、酱油2汤匙、料酒1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许、葱花、姜片、香菜末少许。做法：1、羊肉洗净切片，酸菜切丝。2、把羊肉片放碗中加酱油，料酒，胡椒粉抓匀，腌制半刻。3、锅中放入油，爆香葱姜，加入酸菜翻炒，然后加入足量水，煮开，4、放入羊肉片，开锅后撇去浮沫，转小火炖到羊肉熟软即可，调入盐，撒上香菜末。

酸菜炖羊片最正宗做法

用料

东北酸菜300g

羊肉片200g

龙口粉丝1小撮

大葱1小段

姜片3片

枸杞1小撮

盐1.5小勺

白胡椒粉2小勺

白酒/料酒几滴

食用油1大勺

做法步骤

1、东北酸菜沥干水分，切成细丝

2、羊肉片加入几滴白酒、1小勺盐，1小勺白胡椒粉腌制片刻

3、起锅烧热，倒入1大勺食用油，烧至5成熟，放入葱段、姜丝爆香，放入酸菜煸炒

4、酸菜炒至收缩，加入温水没过酸菜，大火烧开煮5分钟

5、加入泡好的粉丝煮片刻，再加入羊肉片煮2-3分钟

6、最后加入一小撮枸杞，1/2小勺盐、1小勺胡椒粉调味，起锅撒少许香菜

羊肉酸菜，怎么做好吃

羊肉酸菜做法：

食材明细羊肉片半斤酸菜1袋葱姜适量干辣椒5个绿豆少许白胡椒适量五香粉适量鸡精适量酸菜羊肉的做法步骤1把羊肉切成片，放在水里煮开，注意同煮的材料，少许绿豆（绿豆可以放到密的网子里，），葱姜，橘子皮，有米醋倒点米醋，保证去膻味，少放些盐，大料或者五香粉。煮开后关火闷一会。也有朋友喜欢用料酒腌制去膻味的2东北老人喜欢腌酸菜，就在超市买成品了，一袋酸菜也够两个人吃了，把酸菜浸泡水里半小时，换几次水洗干净控干水分备用。3倒油，放葱，姜，干辣椒煸炒，放酸菜翻炒，放盐，五香粉，白胡椒，倒水烧开。4酸菜开后，把煮好的肉放到锅里，中火炖。水不用放太多，要是喜欢喝酸菜汤的可以多放点。5炖12分钟后，放鸡精出锅，喜欢喝汤的放点香菜。小窍门除了那几种方法，还有以下几种去羊肉膻味的妙招。萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。核桃去膻法选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻。山楂去膻法用山楂与羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳。