第一步
材料：带皮鸡胸肉200克，酸笋100克，5口磨，高汤1碗，姜1片，盐1茶匙。
第二步
鸡胸肉带皮洗净，切片备用。
第三步
姜片。
第四步
酸笋用清水浸泡2小时，期间最好换水。酸笋用清水煮20分钟，再用清水煮。最后倒掉水，沥干水分。
第五步
另起一个砂锅，将酸笋和鸡胸肉片放入高汤中，加入少量水，小火炖20分钟，再放入姜片，磨煮。
第六步
最后加盐调味。
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