豆浆是我们生活中的一种常见食品，具有很高的营养价值。适量食用对人体健康有好处，那么不熟可以喝吗？豆浆没熟多久有反应？可以喝没有煮过的豆浆吗？你不能喝没有煮过的豆浆。喝未煮过的豆浆会引起恶心和呕吐。因为生豆浆中含有皂甙、抗胰蛋白酶等有害物质，皂甙进入胃肠道，会刺激人体的胃肠粘膜，而抗胰蛋白酶会阻止蛋白质被人体消化吸收。吃这种“假煮”的豆浆容易中毒。
吃未煮过的豆浆需要多久？反应将在1小时后开始。未煮过的豆浆中含有皂甙，进入人体肠道后会刺激人的胃肠粘膜，引起头晕、恶心、呕吐。豆浆一定要煮10分钟以上才能引用，不能空腹喝。非常严重，需要去医院催吐，洗胃，必要时进行静脉输液。
怎么看豆浆熟没熟？1.未煮过的豆浆，气泡更大更亮。煮好的豆浆气泡比较小。
2.你可以通过味道闻出来。一般煮豆浆会更香。生豆浆吃起来会有生大豆的味道。
3.它含有一种叫做皂角苷的物质。当温度在80摄氏度左右时，这种物质会产生大量泡沫漂浮在豆浆表面。
避免在豆浆中冲红糖。红糖中含有的有机酸会与豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀物，从而破坏其营养成分。所以喝豆浆不要冲红糖。
避免空腹喝豆浆。豆浆中的蛋白质大都会在体内转化为热量消耗掉，不能完全起到滋补的作用。喝豆浆的同时吃一些馒头、面包等淀粉类食物，可以使营养充分吸收利用。
避免饮用未煮熟的豆浆。未煮熟的豆浆含有有毒物质，会导致蛋白质代谢紊乱，引起中毒症状。而且煮豆浆一定要打开锅盖。这是因为只有打开盖子，豆浆中的有害物质才能随水蒸气一起蒸发。
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