1.用冷水泡木耳(冷水泡比热水泡更能保持营养不流失)。剪掉坚硬的根，用手撕成小块。
2.西兰花切成小花，洗净沥干水分。
3.切一些胡萝卜。
4.烧开一锅水，倒入几滴花生油，少许盐，将西兰花焯水，然后捞起浸泡在冰水或冷水中，然后沥干。
5.然后煮木耳。木耳快好的时候，把胡萝卜片扔进去。过一会儿，所有的都会被捡起来。当胡萝卜呈海绵状时，味道就不好了。
6.西兰花加入酱油、香醋、芝麻(香)油、椒(红)油，拌匀，先摆盘。
7.按照同样的方法拌好的木耳，放在西兰花中间。非常漂亮。最后把拌好的菜的汁液全部倒入菜里，或者撒一些熟芝麻。
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