花生有很高的营养价值。其蛋白质和脂肪含量高于肉类和蛋类，所以有人称之为“植物肉”。既然花生这么有营养，平时就要多吃！那么怎么吃才能达到最好的营养效果呢？花生和大枣可以降低血压、血糖，预防老花眼。
材料：花生60g，大枣60g(干枣最好)。做法：先将花生煮熟，再将大枣放在一起，每天一次，相当于每日一餐，连汤一起吃。
保持心脏健康花生的脂肪酸成分，加上其他成分的作用，可以降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量，让心脏更健康。
控制血糖，每天用一部分花生代替红肉，可以降低21%的糖尿病风险。此外，花生可以减缓碳水化合物的吸收，因此早上吃花生可以使血糖水平全天保持在较低水平。
降血压花生中的脂肪可以将肝脏中的胆固醇分解成胆汁酸，促进排泄，从而降低血液中的胆固醇含量，从而预防动脉粥样硬化，降低血压。
抗衰老花生中含有丰富的儿茶素，具有很好的抗衰老作用，所以多吃花生有助于延缓衰老。
补钙花生富含钙，多吃花生有助于补钙，促进人体生长发育，预防骨质疏松。
护眼花生含有丰富的蛋白质，经常食用可以保护眼睛。
花生大枣汤有降血压、降血糖、补肾、防老花眼的功效。经常食用还能补血，促进血液循环，提高免疫力。
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