1.刀子是用来切食物的。不要用它们搅食物，往嘴里送。记住：右手拿刀。如果吃饭时三种不同规格的刀同时出现，正确的用法一般是：锯齿小的那把用来切肉制品；中等大小用于将大块蔬菜切成小块；尖端呈圆形，顶部有些上翘的小刀用来切面包，然后用它挑一些果酱和奶油涂在面包上。
2.左手拿叉子，叉起食物送到嘴里。采取一个轻微的行动。拿起适量的食物，一次性放进嘴里。不要拖一大块，咬一口再放下。这很不雅。当叉子拿起食物放进嘴里时，你的牙齿只接触食物。不要咬叉子，也不要让刀叉在牙齿或盘子上发出声音。
3.勺子在正式场合，勺子有很多种，小的用来盛咖啡和甜点；涂黄油和分享蛋糕的公寓；较大，用于喝汤或盛小食品；最大的是用来分汤的，自助餐常见。别搞错了。餐具按照上菜的顺序由外向内摆放。有些菜用完后，会去掉一些刀叉。刀叉的方向和位置是有讲究的。将刀叉呈八字形放在茶托上，刀口向内，叉尖朝下，表示要继续吃；刀叉在茶托上与刀口平行放置，叉尖朝上表示不吃。勺子水平放在汤盘里，勺子中心朝上，这也意味着汤类餐具可以拿走。
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