1.豆腐一块500g左右,
2.切成同等大小的方块后,在一分二成三角形,
3.豆腐沥干水分,七成热下油锅,
4.炸至金黄色捞出,
5.豆腐块用小刀先划个正方形,
6.再用小勺掏出里面豆腐,做成豆腐盒,
7.青、白、胡萝卜切丝,香菜切碎,
8.加盐、生抽、醋、糖、红油搅拌均匀,
9.在撒入香菜拌匀,酿入豆腐盒即可。
烹饪技巧
1:七成油温:筷子插入油锅,周围会快速泛起众多小气泡。2:调料的多少我没有办法给出具体数据,这个大家根据自己口味轻重,酌情添加吧。
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