1.蜗牛要煮多久？这个主要看蜗牛的大小。一般来说，中等大小的蜗牛煮5到6分钟左右即可，最好不要超过10分钟。加水烧开，然后放螺蛳，保持火，看螺蛳肉伸出来。
2.花螺放在有香油的大锅里，可以隔绝空气中的氧气。花螺缺氧后会伸出来，这样可以达到清洁的目的。但是，香油不要放太多，放多了容易闷死花螺。建议蒸之前把螺底切掉清洗干净，这样蒸出来的螺干净容易吸出来，方便又好吃。
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