1.面条：准备饺子时，先把面条拌出来，在盆里准备面粉，用温水习惯倒水，然后用筷子搅拌，边搅拌边倒水，避免水太多，面条太细。将面团混合，揉成面团，放入干净的塑料袋中备用。
2.青椒切段，青椒洗净，放在案板上拍一下。很容易切。先把它切成细丝，然后剁碎，剁碎。
3.切好后放入容器中，撒上一勺盐，用筷子搅拌，放在一边让青椒的水出来。这样包饺子的时候汤不会出来，馅也不会更薄更入味。
4.切肉：将案板清理干净，将洗净的肉切成薄片，然后切成细丝，再切成小肉丁，剁碎。
5、和馅：对于青椒来说几乎就像用盐杀水一样。这样会在青椒锅中放清水，捞出青椒馅，用手擦干，放入容器中，把肉馅放在一起，把所有调料放进去，撒上虾仁。搅拌均匀。
6.擀面包饺子：馅不错，这时候面条醒了。拉起一块面团，放上一些面粉，揉一揉，让它更有弹性，然后拉出小面团剂，压成小圆饼，用擀面杖赶出来，最后包在饺子里。
7.煮饺子：提前烧一锅水，水烧开后将包好的饺子放入锅中，待饺子浮在水面上约几分钟时，呈饱满状，即熟，捞出，装盘，青椒肉馅好吃的饺子就做好了。
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