1.食材：鸡爪适量、花椒、八角、胡椒粉、盐、生抽、老抽、醋、糖、葱、姜、料酒。
2.将鸡爪剁成小块，然后洗净血水。
3.锅内倒入冷水，加入鸡爪和料酒大火烧开，再用小火煮5分钟。拿出来洗掉血沫。
4.锅中倒入水，放入焯水的鸡爪，再放入葱结、姜片、八角、花椒、辣椒。
5.加入生抽、淡酱油、盐、醋、糖、鸡精大火烧开，再小火炖20分钟。
6.鸡爪煮熟后，用盐水浸泡一会儿。
7.最后大火收汁，撒上葱花，出锅。美味的鸡爪做好了。
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