1.蛤蜊900克，大米80克，酱油9克，盐9克，水80克，蚝油7克，海盐3克，海苔9克。
2.方法：蛤蜊吐沙干净。
3.蛤蜊汤，量1.1-1.2米量的水，等水烧开，放蛤蜊。
4.盖上盖子，焖15s-20s，立即微张嘴巴夹起蛤蜊。
5.过滤汤汁，取220毫升蛤蜊汤。
6.将泡好的大米洗净，加入蛤蜊高汤，加入酱油和清酒，盐拌匀。
7.将蛤蜊用开水浸泡(桑拿)处理，准备蛤蜊肉。
8.米饭煮熟后，加入蛤肉，小火炖3分钟左右。结束了。
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