香菇又名香蕈、香菇、心香、香蕈、香菇，是平菇属植物香菇的子实体。那么香菇到底是酸性还是碱性，香菇是护发产品吗？香菇呈碱性或酸性。香菇是碱性的。
大多数人对食物的酸碱性认识模糊，认为吃起来酸的柠檬就是酸的。事实上，食物的酸性或碱性并不是简单的通过味道来判断的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐是酸性还是碱性。
香菇是头发的东西吗？香菇也是发的东西。
香菇是发制品，会刺激某些疾病的加重或复发，所以人们在食用香菇时一定要注意。特别是一些患者朋友，要经常听从医生的建议，不要随便吃食物，也不要过量，这样身体才会更健康。
蘑菇的苦味是什么？那时候都没洗好。
烹饪前，冷水洗菇表面要清洗干净，带柄菇的根部可以去掉。然后，“腮”要朝下放在温水盆里浸泡。蘑菇变软，鳃张开后，用手朝一个方向轻轻搅动，让沉淀物慢慢沉入盆底。香菇浸泡的水除去沉淀物后即可使用。如果在泡蘑菇的温水中加一点糖，煮出来的味道会更鲜美。
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