我妈妈吃皮蛋的时候喜欢煮。我不太明白她为什么要这么做，那么皮蛋最好煮多久呢？为什么做皮蛋？煮鸡蛋的最佳时间是多久？一般需要5-7分钟左右。
皮蛋又称松花蛋，是生活中的传统蛋制品，可以直接食用。但是因为皮蛋直接吃的时候味道偏碱性，所以很多人都是煮皮蛋。一般来说，皮蛋煮的时间不会太长，放入沸水中煮5-7分钟左右即可。
皮蛋为什么要煮？其实一般来说，皮蛋可以煮着吃，也可以直接吃，而有些人喜欢煮着吃，主要是因为皮蛋以腌制为主，碱性很大。把它们煮熟，可以稀释皮蛋的碱性，味道更好。
蛋黄很薄。怎么处理建议蒸一下。
皮蛋主要用石灰浸泡。因为浸泡时间的不同，皮蛋腌制的方式也不同。一般来说，皮蛋蛋黄比较薄，是正常的，可以用。不过如果不喜欢蛋黄薄的话，可以放入蒸笼蒸3-5分钟左右。
皮蛋有臭味可以食用吗？这要看实际情况。
生活中仔细观察会发现，皮蛋本身是有一定味道的，因为在制作皮蛋的过程中加入了一些蛋黄粉，蛋黄粉中含有一定量的氧化铅，有难闻的气味。此时皮蛋可以正常食用，但如果皮蛋散发出一股恶臭，说明皮蛋已经变质，食用后容易增加人体肠胃的负担。这个时候一般不建议再吃了。
皮蛋怎么做比较好1。首先，准备皮蛋。
2.然后在沸腾的锅中加入适量的水。
3.然后开大火烧开水。
4.煮开后，放入皮蛋。
5.最后等5-7分钟取出皮蛋。
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