1.一般鸡蛋煮9 -10分钟味道最好，也最营养健康。
2.鸡蛋尽量不要用开水煮，否则不仅会导致蛋壳破裂，蛋液流出，还容易烫伤手指。正确的做法是将锅里的鸡蛋放入冷水中，慢慢加热，煮3分钟，停火后浸泡5分钟。煮出来的鸡蛋很嫩，蛋黄凝固不老。
3.不同时间煮的鸡蛋在体内消化的时间不同，煮的时间越长，消化越慢。比如微熟的鸡蛋最容易消化，通常一个半小时就能消化。但是如果煮的时间比较长，可能需要3、4个小时才能消化。
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