菱角是一种寒凉的食物。冬天吃对吹暖气或空调太多的人有很好的生津清热作用，可以缓解口干等现象。但是荸荠往往时间长了就会变黄。这个怎么处理？菱角放久了发黄怎么办？不腐坏的继续吃，腐坏的扔掉。
荸荠时间长了会变黄。一种可能是氧化变黄，这种情况在很多水果中都存在，是正常的氧化反应，不产生有毒物质。短时间内可以放心食用，但时间长了，菱角会滋生大量细菌等有害物质。这时候不仅会变黄，还会腐烂发臭。在这种情况下，
还有一种可能是荸荠时间长了会变质，导致颜色发黄。但是这种情况下菱角会软烂，不能吃，否则会引起食物中毒。
黄菱角是黄曲霉毒素吗？号码
黄曲霉喜欢寄生在富含油脂和淀粉的食物上，如花生米、常见的橘子皮遇湿长出黄绿色青霉菌、做豆腐时长出黑色霉菌等。而菱角含油量较少，脱水后属于富含淀粉的食物，一般不会感染黄曲霉。如果菱角变黄，多半是以上原因造成的。
熟菱角肉发黄是怎么回事？1.铁锅煮的菱角肉中含有的多酚类物质也会与铁发生反应，使其果肉变色。菱角如果用铁锅煮，很可能会变黄。
2.食物会变质。马蹄铁如果长时间煮熟，会滋生大量细菌等有害物质，导致马蹄铁腐烂变质，颜色发黄，不能食用。
如何判断菱角是不是坏的？1.看菱角的果肉是不是白色的。如果发现发黑发黄的现象是坏的还是不坏的，如果从外观上能明显看出颜色是腐烂发黑的，那可能已经变质了，一定不能继续吃。
2.看果肉软不软。一般情况下，菱角的果肉应该是硬的。如果压的时候是软的，或者有明显的软烂水现象，那一定是坏果。
3.看味道是不是异常新鲜。荸荠一般闻起来有淡淡的清香或果香，吃起来脆甜爽口。破碎后的荸荠除了颜色深黑外，还会有难闻、酸败、发酵等气味，吃了会吃亏。
文章内容来源于网络，仅供参考！本文链接：https://www.chaoduyl.com/chimeishi/e54fdf0676075dc0.html
