1.重庆火锅
重庆火锅又称毛肚火锅、麻辣火锅，以牛肉毛肚、鸭肠、猪黄喉等为原料。这是它区别于其他火锅的特点之一。锅底可以是麻辣锅和鸳鸯锅，都是麻辣清淡的。进店后还可以根据自己的爱好选择锅底和喜欢吃的菜。夏天，加一杯冰啤酒，让你大汗淋漓，酣畅淋漓。冬天更适合吃重庆火锅，全身暖暖的。四个朋友聚在一起，吃火锅聊天，然后喝崂山城的啤酒。简直不再过瘾。
2.重庆麻辣串
麻辣串也是重庆有名的小吃之一。以麻辣为主，也风靡全球。用竹签把各种菜串起来，然后把这些菜放进烧开的锅里，只需要涮几分钟就可以吃了。麻辣串因为味道辣，吃法特别，遍布中国很多城市。其实麻辣烫也是麻辣串的一种，唯一的区别就是把串去掉了。麻辣烫用热水煮，类似火锅。唯一不同的是，所有的菜都是用竹签串起来的，自己做菜的方式也会让人很有成就感。
3.重庆酸菜鱼
重庆酸菜鱼是重庆的家常菜。它是由鲳鱼、酸菜、鸡蛋、红辣椒、细香葱、姜、蒜、胡椒和泡椒粉制成的一种食品。去掉鱼头，剩下的用好刀切片，加酸菜，然后一起煮。味道只是酸，辣而不燥。甚至鱼片吃完后，剩下的汤还可以做成鱼汤火锅，也很好吃。
4.重庆面馆
重庆小面是重庆的特产之一，是重庆的一种面，也是一种起源于重庆的传统小吃。从很早的时候开始，它就在重庆人的心中占据着非常重要的位置。重庆小面应该是重庆所有面食中最简单的，特点是香、麻、辣。重庆面分为汤面和挂面两种，有麻辣和辣。辣味不刺激，面条劲道，汤汁清香浓郁。重庆小面是重庆市民作为南方人普遍喜爱的传统面食。它们以独特的味道和辛辣的味道而闻名。这几年逐渐在全国出名，也是重庆人的最爱。汤可分为清汤、红汤、浓汤。加入不同种类的东西，比如豌豆面，杂酱面等。早餐吃一碗热腾腾的小面，让你一整天都心情愉悦！
5.重庆鸡杂干锅
重庆鸡杂干锅分为微辣、中辣、特辣。干锅的型号也分大中小选择，类似火锅。唯一不同的是，刚上锅的荤菜已经做好了，而素菜需要加进去慢慢煮。一般上锅后，等几分钟汤开了，就可以先吃肉菜了。鸡杂要清洗干净，尤其是鸡心一定要切开，去除里面混杂的血块和油脂，否则会影响口感。还有一点，鸡杂干锅也是重庆很多家庭做的菜。知道怎么做的人都知道，最好不要用炒鸡杂油，里面会有腥味，不然会影响其他菜的口感。
6.重庆猫血王
重庆毛血旺发源于重庆嘉陵江，是地地道道的重庆传统名菜。具有麻、辣、辣、鲜、香的浓郁特色。麻辣鲜香，汤汁丰富，开胃除湿。毛的烹调技术虽不精细，但却是合理的。毛创造了重庆菜系的新烹饪技法，是重庆江湖菜的传统之一。近几年更是遍布大江南北。具有补血、清热解毒、预防和改善缺铁性贫血的功效。这道菜确实很辣，但是越辣越好吃。
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