山药可以生吃吗？山药是生吃还是熟吃？山药，自古以来就被人类食用，是人类最早食用的植物之一。那么山药可以生吃吗？新鲜山药可以生吃吗？是的。
红薯和山药、红薯不一样，红薯生吃很甜，所以人们愿意生吃。红薯含有大量的淀粉，但不含相应的酶。生吃会使腹部产生大量气体，引起腹胀、腹痛，加重消化不良。
山药生吃好还是熟吃好？生山药比熟山药更有营养。
生山药，水果生吃的时候可能会有些涩，而熟山药比生山药好吃。熟山药能健脾补肾，还能调节神经、循环、消化、内分泌。它是一种很好的营养素。比如可以煮点山药粥，用各种方式喝。
粗的好还是细的好？山药是很好的补品。山药分为粗山药和细山药。如果质地鲜嫩，一般来说，粗山药更有营养，粗山药富含更多的蛋白质。同时，我们更应该关注它的营养价值，而不是局限于它的外观。
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