1.面团发酵的环境温度为27-30，用酵母发酵面团一般需要两到三个小时。如果温度低，发酵时间会延长。如果我们想在冬天发酵面团，我们可以把它放在热水上，这样在温暖的环境下面团会发酵得更好。
2.在27-30的温度下，酵母发酵面团通常需要两到三个小时。如果温度低于这个，酵母的发酵时间会延长，因为酵母在温暖的环境中更活跃。
3.冬天发酵面团的时候，可以先煮一锅热水，然后把要发酵的面团放在热水上面盖一会儿，这样面团就能被热水的热气更好的发酵。
4.发酵好的面团一般会膨胀到原来的两倍，内部也会产生很多蜂窝状的气孔。同时，如果你用手指在发酵的面团上戳一个洞，这个洞不会马上恢复原状。
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