1.材料：去皮牛500g，青柠1个，鸡汤150ml，麦芽糖少许，盐、糖、胡椒粉、花生油适量。
2.将剥好皮的牛去皮，去内脏，洗净，在鱼身上均匀涂上适量的盐和胡椒粉，腌制15分钟，然后洗净吸干水分备用，将石灰去皮榨汁备用；
3.将油烧开，将剥好皮的牛煎至两面金黄，加入酸橙汁、麦芽糖、鸡汤，加盐、糖调味，中火煮2分钟，再将剥好皮的牛翻面煮2分钟。
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1.材料：去皮牛500g，青柠1个，鸡汤150ml，麦芽糖少许，盐、糖、胡椒粉、花生油适量。
2.将剥好皮的牛去皮，去内脏，洗净，在鱼身上均匀涂上适量的盐和胡椒粉，腌制15分钟，然后洗净吸干水分备用，将石灰去皮榨汁备用；
3.将油烧开，将剥好皮的牛煎至两面金黄，加入酸橙汁、麦芽糖、鸡汤，加盐、糖调味，中火煮2分钟，再将剥好皮的牛翻面煮2分钟。
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