大家好,今天小编来为大家解答草莓千层这个问题,草莓千层蛋糕很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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草莓千层有多好吃
草莓千层好吃是一定的但外面的未必干净,娟子来为大家分享这道草莓千层的具体制作方法,喜欢的也可照这个方法做;
低筋面粉250克、牛奶一盒,淡奶油一盒,糖70克,鸡蛋2个,草莓20个,黄油30克
1;先将鸡蛋磕入碗中,放入牛奶和白糖拌匀打散
2;再筛入低筋面粉拌匀
3;再放入融化的黄油
4;平底锅小火摊成一张张面皮
5;草莓洗净去蒂切成片
6;把淡奶油打发
7;再一层面皮一层奶油一层草莓,垒成多层即可
您觉得娟子这样做的草莓千层做的如何?有什么建议请留言?也可点赞与关注娟子美食记。
8寸千层草莓蛋糕的做法
食材:
(千层皮)
鸡蛋:4个,黄油:60g,牛奶:500ml,糖粉:50g,低筋面粉:190g,可可粉:10g。
(馅料)
淡奶油:350g,细砂糖:25g,草莓(切成薄片或小颗粒):适量。
(表面装饰)
整颗草莓:适量。
制作步骤:
(制作千层皮)
1、无盐黄油隔水融化。
2、低筋面粉、可可粉、糖粉提前过筛备用。
3、鸡蛋打散+牛奶,混合均匀。
4、分次加入过筛的粉类,用蛋抽不规则搅拌均匀。
5、这时候粉类会比较容易起小的颗粒,用筛网过滤两次,用刮刀压一下让结块的面粉小疙瘩也顺利过筛。
6、过筛后的千层面糊,就非常细腻。
7、先将少量千层面糊,倒入黄油中混合均匀,这一步是乳化,让两者彻底融合,再倒回剩余面糊中混合均匀即可,最后成顺滑细腻的稀面糊状即可。
8、将装有面糊的打蛋盆用保鲜膜裹好,冰箱冷藏1小时。
9、千层锅小火预热,待温度适合时,将面糊搅拌均匀。倒入一勺面糊,顺着锅子摇动,让其均匀沾上面糊。
10、继续小火加热,至表面干燥,起小泡泡,全部熟了即可揭开一角,倒在冷却架上。
11、将千层锅放在湿抹布上略微降温,期间将千层皮平整展开。
12、继续完成所有的千层皮制作。
13、将做好的千层皮用保鲜膜裹好,放入冰箱冷藏1小时,至面皮完全变凉。
(做夹馅+装饰表面)
14、草莓提前清洗好,用厨房纸巾擦干,夹馅部分切成薄片或小丁。
15、淡奶油+细砂糖打发至纹路清晰的硬性发泡的状态。
16、将冷藏好的千层皮拿出来,分开,将一张垫在干净的盘子上,然后铺上薄薄一层淡奶油。
17、第二层抹上奶油+铺上草莓片。第三层只涂抹淡奶油。
17、依次完成每一层的制作,表面的一层要选择“卖相比较好”的千层皮,光滑的一面向上,表面用淡奶油和草莓装饰即可。
18、继续冷藏定型2小时再切件食用。
OK,关于草莓千层和草莓千层蛋糕的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
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