1.蜗牛一般指蜗牛科的软体动物，属于软体动物。蜗牛分布在中国大部分地区。蜗牛对水质要求较高，产量较少。夏秋两季都能抓到。淡水常见于中国蜗牛等。蜗牛是雌雄异株的。区分蜗牛雌雄的方法主要是根据其右触角的形状。雄螺的右触角向右内弯(弯的部分是雄性生殖器)。另外，母螺大而圆，公螺小而长。蜗牛是卵生动物，它的繁殖方式很独特。蜗牛胚胎和幼虫的发育是在母体中完成的。
2.螺蛳在广东、湖南、江西、广西、福建等地有不同的口味和做法。在仲夏夜，市民们成群结队地到街上吃东西，喝啤酒。辣，紫苏味浓郁，不含泥腥味，欲罢不能。索罗的名字生动地反映了这种菜肴的特点。
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