1.准备材料。排骨，盐，黑胡椒，料酒，蛋清，玉米淀粉。
2.排骨洗净，加盐、黑胡椒、料酒、一个蛋清、适量玉米淀粉，然后放入冰箱腌制一小时。
3、腌制好的排骨，撒上适量红薯淀粉拌匀。
4.油热后放入排骨小火煎10分钟后捞出。
5.油温升高后，放入油锅中重新炸至色泽金黄，表皮酥脆。
6.最后撒上黑胡椒，用香菜装饰。
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1.准备材料。排骨，盐，黑胡椒，料酒，蛋清，玉米淀粉。
2.排骨洗净，加盐、黑胡椒、料酒、一个蛋清、适量玉米淀粉，然后放入冰箱腌制一小时。
3、腌制好的排骨，撒上适量红薯淀粉拌匀。
4.油热后放入排骨小火煎10分钟后捞出。
5.油温升高后，放入油锅中重新炸至色泽金黄，表皮酥脆。
6.最后撒上黑胡椒，用香菜装饰。
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