冬瓜有去水肿的功效。夏天来了，很多人局部水肿。冬瓜无疑成了夏天的网络名人美食。昨天买的冬瓜好像已经发芽了。发芽后还能吃吗？发芽的冬瓜能吃吗？只要没有腐败变质，发芽的冬瓜还是可以吃的。在烹饪之前，冬瓜中的果肉和种子会被清洗干净，这样冬瓜的味道会很清爽。
为什么密封的冬瓜会发芽？冬瓜内部处于密封状态，营养丰富，夏季的高温创造了适宜的温度条件。这些有利因素为冬瓜的萌发创造了有利的先天条件。
切完不能吃的冬瓜怎么保存？夏天气温高。切完之后，冬瓜要小心保存。最好用保鲜膜包好，放冰箱冷藏。一般可以保鲜2天左右。如果没有冰箱，可以放在阴凉通风处保存，可以保证一天的好心情。
夏天经常吃冬瓜有什么好处？冬瓜的微量元素、膳食纤维最丰富，钾含量也很高。钾是保护心脏、消肿和利尿的重要营养物质。夏季常吃冬瓜，不仅能补充水分，还能调节细胞渗透压，有清热化痰、消肿利尿的作用。
健康小贴士1、冬瓜不宜生吃，可炒或煲汤食用。
2、冬瓜性寒，脾胃虚寒、腹泻者慎食；阳虚久病肢冷者应忌食。
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