雪莲果味道香甜可口，在外观上也与橙子不同。呈青黄色，一眼就能看出成熟度。一般选择的时候只能看大小。不知道这个雪莲果是大一点还是小一点？买个中等大小的雪莲果比买个大的好。
雪莲果的大小与其甜度不成正比。一般来说，一个品质好的雪莲果，它的根是不会难吃的，和它的大小没有关系。然而，如果一个非常小的雪莲果穿过它，它可能是一个发育不良或不成熟的水果。但较大的雪莲果营养、糖分、水分容易受影响，所以口感没有那么脆。为了良好的食物体验，
买一个中等大小的雪莲果，不仅味道香甜多汁，还可以切一个，一次性食用，避免浪费和过量食用造成身体不适的现象。
雪莲果是黄色还是白色？黄色更好。
如果雪莲果果肉太白，其甜度不高，果肉黄色的雪莲果甜度较高。而且果肉黄色的雪莲果含有较多的胡萝卜素，是视觉细胞中感光物质的成分。适当食用胡萝卜素可以改善视力，尤其是暗视力。同时，胡萝卜素可以维持皮肤黏膜的完整性，避免皮肤黏膜过度角质化。适当食用胡萝卜素也有很好的美容养颜和提高免疫力的作用。
雪莲果的好吃和它的形状没有必然的关系，但最好选择直的形状。
雪莲果的形状没有固定的、弯曲的、不规则的，最好选择直的。一是削皮吃起来方便；二是雪莲果的营养成分在生长过程中的各个阶段都能得到很好的保持，从而保证其直形；第三，越直的雪莲果越好看。
新买的雪莲果怎么变甜？和其他成熟的水果放在一起会更甜。
雪莲果也有后熟的特点。比如，如果购买的雪莲果口感平淡，不够甜，建议准备一个黑色塑料袋，1-2个苹果或梨，然后和雪莲果一起放入袋中，扎紧袋口，存放在干燥的地方。3-4天后，雪莲果会变得更甜。这是利用果实散发催熟乙烯气体来加快雪莲果的成熟，促进雪莲果。
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