众所周知，一般买公蟹主要是为了吃蟹膏，而母蟹的蟹黄很好吃，但是有时候买回来的公蟹里面会有黄色的物体，那么公蟹里面的黄色可以吃吗？公蟹里面的黄色能吃吗？雄蟹里的黄色也可以吃。
雄蟹体内还有少量的蟹黄，其实就是雄蟹的肝胰腺。母蟹的蟹黄其实是由卵巢、卵细胞和部分消化系统(包括肝胰腺)组成的。
也就是说，螃蟹里面的肝胰腺是蟹黄的一部分，可以食用。
注意：公蟹黄比较苦，不宜食用，但一般只有未成熟的公蟹，蒸熟后才会有淡黄色的蟹黄。成熟的公蟹一般都含有乳白色的奶油，有时候不成熟的蟹黄会有苦味。如果是苦的，那么建议不要吃蟹黄，只吃蟹肉和蟹腿。
螃蟹的黄可以在外面吃吗？1.蒸螃蟹的时候出来：可以吃。如果是清蒸的螃蟹，螃蟹挣扎爬行，其他原因导致螃蟹的黄色流到蟹壳外面。只要在蒸螃蟹之前把蟹壳仔细清洗干净，那么外面喜欢的还是可以吃的。
2.母蟹的受精卵包：不建议吃。但是，如果在蒸蟹之前，蟹的外面有一个淡黄色的袋子，那就是母蟹的受精卵袋子。蒸熟后袋内也有黄色的籽，那么这种情况不建议，因为蛋袋味道不好，没有营养，蛋袋内部也不是很干净。
为什么螃蟹的黄色是苦的？1.可能螃蟹太嫩了。如果你在9月或10月初吃螃蟹，螃蟹的黄色是苦的，那么可能是因为买回来的螃蟹太嫩了，还没到吃螃蟹的时候。此时的螃蟹还没有长壮，蟹黄颜色浅，难吃，蟹肉也不厚。
2.可能是蟹的黄苦是因为网养时间不够，也可能是蟹的网养时间不够。
买蟹煮之前，一定要放在清水里泡两天左右。只有当有足够的时间进行网养，把蟹肚子里的脏东西全部排出，蟹黄才不会那么苦。
3.可能是养螃蟹的水质太差了。有些养蟹的地方水质比较差，那种方式养的螃蟹污染严重。蟹黄蟹肉没有五大湖养的螃蟹好吃，甚至会让蟹黄变苦。
4.可能是用药物养螃蟹的时候螃蟹的蟹黄是苦的，也可能是养螃蟹的过程中用了太多的药物。
因为螃蟹的生存能力对水质影响很大，所以在养殖过程中需要使用药物。但如果药物使用过量，螃蟹吃蟹黄会很苦。
5.可能螃蟹不新鲜。如果螃蟹不新鲜，那么蟹黄就不会好吃，甚至是苦的。
是公蟹好吃还是母蟹好吃？建议9月中下旬至10月中下旬买母蟹，10月下旬至11月买公蟹。
因为每年的9月中下旬是阳澄湖的开湖时间，从这个时候到10月中旬，是吃母蟹的最佳时间。这个时候母蟹还没有交配，卵巢和卵细胞，也就是蟹黄的成分还很丰富，所以母蟹吃蟹黄很紧很饱满，建议购买。
10月下旬到11月，是吃雄蟹的最佳时间。此时，公蟹正处于最佳交配期，蟹膏最为鲜美。这个时候买公蟹是对的。
螃蟹不能和任何东西一起吃。1.冷食。从中医的角度来说，螃蟹属于寒性食物，会造成肠胃寒气过盛，损害肠胃的消化功能。如果同时吃一些寒性食物，寒性会更强，严重影响身体健康。
常见的寒性食物有：西瓜、哈密瓜、冬瓜、柚子、山竹、菱角、梨、哈密瓜、茄子、冷饮等。
2.含维生素C高的食物螃蟹和虾、蛤一样，属于软体甲壳动物。这些食物都含有一定量的砷，会与维生素C发生反应，产生有害物质。虽然含量很低，但如果哟会严重损害肝脏
常见的维生素C含量高的食物有猕猴桃、奇异果、葡萄、柿子、橙子、柚子等。
3.单宁酸含量高的食物螃蟹属于高蛋白食物，属于优质蛋白质。很多水果的鞣酸含量很高，蛋白质会相互反应，形成一种在人体肠胃中难以消化的复合物。如果吃得太多或太频繁，也可能出现胃石。
常见的单宁含量较高的食物有柿子、君主、葡萄、李子、石榴、茶叶等。
4.高脂肪食物螃蟹属于寒性食物，不能和富含脂肪的食物一起吃。这两种食物一起吃，容易出现肠胃不适，容易导致消化不良和腹泻。
常见的高脂肪食物有：牛油果、大肥肉、花生等。
5.产气食物还有一些富含淀粉和纤维素的食物，吃了之后会在肠道内产气。这时候如果吃了螃蟹之类不易消化的食物，可能会影响肠胃健康。
常见的产气食物有红薯、黑豆、雪莲果等。
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