我自己的腊肉已经有点油了。你想继续烘干这块熏肉吗？腊肉干的时候总是不出油是什么原因？我们一起来看看吧。腊肉晒干后还需要再晒干吗？不，我没有。
如果腊肉已经风干，建议存放在室内阴凉干燥处。风干的腊肉如果继续风干，会加速油和水的蒸发，腊肉的口感会干硬，继续风干容易开裂，影响腊肉的保存。
腊肉风干后，建议放在阴凉干燥处放置4-5天左右再食用。这时候腊肉的味道也是最好的。
腊肉晒不出油的原因是什么？腊肉的油情况和天气有很大关系。天气好温度高的时候培根出油多。如果腊肉不出油，可能是气温低造成的。
当用太少的脂肪来干燥熏肉时，油主要来自脂肪。熏肉中的脂肪越多，出油就越多。如果腊肉中没有脂肪，干燥时可能就没有油出来。
腊肉上的白色东西是什么盐霜？
腊肉在烘干前需要用大量的盐腌制，可以帮助腊肉入味，同时也可以起到杀菌防腐的作用。腌制过程中，盐会慢慢渗透到腊肉中间，但在干燥过程中，可能会随水分和油脂蒸发，附着在腊肉表面形成盐膏，属于正常现象，不会影响腊肉的正常食用。
但如果腊肉上的白色物质是蓬松的，甚至是蓝色的，就要考虑腊肉发霉了。如果是发霉的腊肉，不建议继续食用。
腊肉怎么用温水洗干净再吃？腊肉质地较硬，含油量高，直接用冷水清洗不容易。所以建议用温水或者热水洗腊肉，最好用钢珠把腊肉表面的污垢擦掉。
用淘米水淘米。洗完饭剩下的淘米水不要倒。你可以用这个淘米水来洗腊肉。其中含有的淀粉可以吸附腊肉表面的污垢，去除腊肉表面的灰尘和污垢。
文章内容来源于网络，仅供参考！本文链接：https://www.chaoduyl.com/chimeishi/73e14fe539676e0e.html
