老母鸡用来煲汤的时候，可以和适量的红枣或者玉竹一起煮，可以起到更好的滋补作用。那么玉竹老母鸡汤怎么煮呢？玉竹老母鸡汤如何煮好料；
老母鸡350克、玉竹10克、红枣5枚、枸杞8克、盐适量、鸡精适量。
练习：
1.将鸡洗净，切碎，放入沸水中焯一下，去掉血水；将玉竹洗净，切成段；红枣、枸杞洗净浸泡。
2.锅里放水，烧开，然后把鸡肉、玉竹、枸杞红枣一起放进去。大火烧开后小火炖2小时，加盐和鸡精调味。
红枣玉竹鸡汤有什么功效？玉竹有清热养阴、润肺止咳的功效。主治：气管炎、百日咳、肺热咳嗽、痰黄稠等。玉竹具有滋阴润燥、除烦止渴、祛内热的功效。大枣具有补血、养肝、养血、安神、健脾和胃、健脾益气、滋阴壮阳的功效。老母鸡有补气血的作用，有利于滋阴健脾胃，是一种很好的活血类食物。另外，如果做汤，加入沙参可以起到强筋骨、止咳润肺的作用。所以这种养生汤适合身体虚弱，需要改善体质的人。
如何挑选玉竹看外形玉竹长圆柱形，略扁，分枝少。它的长度约为4到18毫米，直径约为0.3到1.6毫米。如果玉竹长，直径宽，说明是最好的玉竹。
看好的玉竹质地，特别脆，而且好的玉竹营养价值和功效也特别明显，容易断，断面比较清晰，上面有明显的轮廓。
横切面好的玉竹横切面呈扁圆形或长方形，横切面外壁略厚且角质化，多数粘液细胞散在薄壁组织中，横切面差的玉竹横切面在这方面不突出。
红枣可以用什么做汤？甘草瘦肉红枣汤料
瘦肉400g，甘草，小麦，红枣，盐。
工作方法
1.瘦肉洗净，切块，去血；甘草、小麦、红枣洗净备用。
2.将瘦肉、甘草、小麦、红枣放入锅中，加入适量清水，大火烧开，小火炖2小时，再加盐即可食用。
山药桂圆汤料
桂圆、山药、红枣、冰糖。
桂圆红枣汤的做法
1.山药去皮洗净，切成小块；红枣洗净。
2、锅中加入1000毫升水，放入山药烧开，再放入红枣。
3.待山药熟透，红枣变软，将桂圆去皮放入，待桂圆有香味后关火。可以加冰糖调味。
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