1.第一，提前把莲子泡一夜。
2、泡好的莲子，手能捏出痕迹。
3.将莲子放入水中煮熟，取出煮熟的莲子，然后掰开，看看莲子中间的绿核是否还在。仔细检查一下，比较苦，而且会影响莲子馅的口感。
4.莲子加水放入料理机中打成泥状。她们瘦也没关系。待会就炸了。
5.小锅翻炒。
6.放入油中翻炒三次。每次都是等油和莲子完全混合后再下一次加入。
7.你可以看到水在慢慢减少。加入白糖。
8.如果当天不用，可以冷藏保存，但要尽快食用，因为家里没有做添加剂。
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