1.将排骨用水冲洗干净，晾干，放入碗中，加入姜、香葱和秘制卤汁，拌匀，腌制15分钟。
2.焯水后捞出西兰花，浸入冷水中备用。
3.将油倒入锅中，待油烧至七成热，放入排骨，煎至金黄色。
4.然后加入八角、香叶、蒜瓣、豆瓣酱炒香。
5.将排骨和其他材料转移到砂锅中，倒入2碗水，大火煮开，转小火炖30分钟。
6.大火收汁至浓稠，撒上香葱出锅；将西兰花沥干，与排骨一起食用。
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