1.材料：中筋面粉180克，水90克左右，盐3克，葱适量，香油适量，盐适量，花椒粉适量，五香粉适量，芝麻适量。
2.将面粉加水和盐揉成光滑的面团，保鲜膜松弛30分钟。
3.把面团分成两份，取一份，擀开，最好擀薄一点。刷一层香油，均匀撒上盐、花椒粉、五香粉、小葱、芝麻。把面团中间切均匀，两端不要切掉卷起来。
4.将卷好的面片从一端卷起来，边卷边拉伸。
5.锅里刷一层油，再把擀好的面团擀开，中小火煎。
6.煎，两面上色。
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