1.材料：山药粉200克、油菜50克、花生50克、酸菜50克、葱花、蒜、酱油、郫县辣酱、红油、花椒粉、鸡精、盐。
2.准备好所用的食材。
3.山药粉丝用水浸泡30分钟。
4.锅里注入少量油，放入花生炒香。
5.稍凉后，拍成花生状。
6.大蒜洗净去皮，拍成蒜末备用。
7.取一碗，放入葱花、蒜末、花生末、酱油、陈醋、胡椒粉、红油盐，调成酸辣汁。
8.另起锅，将油倒入郫县辣酱，炒出红油，再倒入酸菜颗粒，翻炒均匀。
9.倒入清水煮沸。
10.放入软粉丝，煮至透明。加入油菜，关火。
1.将煮好的汤加入酸辣的碗汁中，拌匀。
12.然后将面粉和油菜捞出放入酸辣的碗汁中，加入鸡精调味。
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