金银花很受很多朋友的喜爱。味道比较淡，但是意外供应量不高，所以价格比较贵。槐花蜜，是特产，产于我国长江以北大部分地区。4月底至6月初开花，持续7-10天。其品质以三门峡、济源、吴王、陕西延安和槐花蜜最为著名。我国槐花蜜产量约占总产量的10%。主产区是河南，集中在黄河流域，尤其是豫西山区，陕西延安，东北大连。
槐花蜜有什么特点？槐花蜜白色透明，质地粘稠，果糖含量高，不易结晶；具有淡淡的槐花清香，香甜清新，清香可口；是国内大量蜜源生产的一级蜂蜜产品，也是历年来大量出口的价格最高的蜂蜜产品。
槐花是蜂蜜吗？国槐是长江以北重要的用材树种，木材坚硬，耐水。种子含油，可做肥皂和油漆的原料；芳香油可以从花中提取；茎，根和叶入药，有利尿和止血作用；它也是一种重要的蜜源植物。金合欢的花叫槐花，槐花蜜是从金合欢的花上采集的蜂蜜。槐花蜜又称刺槐蜜、刺槐蜜，所以槐花蜜和刺槐蜜是同一种蜂蜜，只是名字不同，就像家里养的鸡一样。有人叫土鸡，有人叫草鸡。
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