1.将鲜百合洗净，打碎浸泡水，洗去沉淀物。
2.打碎成鸡蛋，用蛋壳量水。用半个蛋壳左右量一个鸡蛋的水量4次，倒入鸡蛋中。
3.盐，加入几滴葵花籽油。
4.用筷子搅拌均匀，然后撇去泡沫。
5.加入虾皮，用筷子搅拌。
6.水烧开后，将鸡蛋放在蒸笼上，盖一个盘子，盖上锅盖，蒸5分钟。
7、5分钟后，打开盖子，加入新鲜百合。
8.盖上盖子，再蒸3分钟。
9、蒸水鸡蛋，撒上葱花。
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