最近大鱼吃肉太多打算减肥一段时间，少吃肉多吃蔬菜减肥。正好家里还有一些芋头我打算煮着吃，但是朋友说减肥的时候不要吃芋头。为什么？减肥的时候为什么不推荐吃芋头？减肥的时候可以吃芋头。芋头中的大部分成分是淀粉，约占可食用部分的9.6%-73.7%。蛋白质含量约为9.3%，脂肪所占比例相对较小。再加上100g芋头的热量在79卡左右，并不算高。减肥的时候其实可以吃芋头。
芋头不适合减肥的原因是吃了之后不会消化。而芋头的淀粉颗粒可小至马铃薯淀粉的十分之一，消化率可达98%以上。所以减肥期间吃芋头是合理的。
期间怎么减肥？如果减肥期间想吃芋头，一般简单煮一下就可以了。做芋头的时候，尽量减少油、盐、糖，避免增加多余的热量。同时，尽量保持烹饪简单。最好蒸熟，水煮，可以少量煎炒装饰，尽量不要煎。另外，减肥期间可以在晚餐时用芋头代替一些主食，帮助减肥。
最好一天吃几个芋头，建议200克。
由于芋头大小不一，以克为单位食用更好。虽然芋头具有很高的营养和药用价值，是一种老少皆宜的营养品，但任何食物都不宜过量食用。吃芋头也要控制在合理的范围内。如果吃得多，脾胃消化不了过多的淀粉和蛋白质，不仅导致腹胀和消化不良，还有发胖的风险。所以建议一天吃200g芋头比较合适。
芋头不适合对吃了过敏的人。虽然芋头的营养对人体有很多好处，但是对芋头过敏的人还是不要吃芋头。如果这类人在食物过敏的情况下还吃，可能会引起皮肤发红、皮疹、瘙痒等过敏反应。
高血糖芋头的成分大部分是淀粉，在肠胃消化过程中会转化为糖分。另外，芋头煮熟后热量和糖分都会有一定程度的上升，吃了之后血糖也会上升。所以建议这类人不太适合吃芋头。
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