榴莲被称为“水果之王”，它的果肉很甜，味道软糯，是许多人的爱。但是榴莲果皮比较厚，所以很多人选择不够熟的榴莲。下面介绍如何挑选成熟的榴莲，赶紧学起来。捏住鞋钉。选择榴莲外观上相邻的两个尖刺。用手捏住尖刺的尖端，稍微用力向内捏。如果更容易让它们彼此“亲近”，那就证明榴莲是柔软成熟的。如果感觉很结实，根本捏不动，证明榴莲比较生。注意尖尖的尖刺，捏的时候避免手划伤。
看大小、重量、颜色，越大越重的榴莲越成熟，果肉越致密，但这种榴莲需要尽快食用，否则容易腐烂变质。另外，从榴莲的壳色来看，成熟的榴莲是透明的黄色。如果青色多了，说明这个榴莲不够成熟。
在水果店挑选榴莲，看是否有裂纹，这也是导购推荐的购买熟榴莲的方法之一。一般选择果壳已经开裂的，但裂缝不要太大，也就是刚开始开裂的最好，因为如果果实已经开裂，露出的果肉容易被污染变质。但是，熟了刚开的榴莲要尽快享用，不宜久放，否则容易变质。
闻一闻不管是榴莲还是其他水果，成熟的时候都会有一股浓郁的水果香味，爱吃榴莲的人都被这种香味迷住了。如果榴莲闻起来不甜，和刚割的草的味道差不多，那么榴莲不够成熟；如果闻到酒味，榴莲已经变质了。
最好在水果店准备手套，判断有没有响声，以免扎到手，也就是双手戴上手套，再把榴莲摇一摇。如果能听到明显的响声，说明榴莲成熟时，果壳中的水分蒸发严重，果肉与果壳分离，晃动时感觉明显。但如果榴莲晃动没有明显的响声，说明榴莲果肉还在生长，不够成熟。
看一个洞。如果以上方法还不足以让你判断榴莲的果肉熟不熟，可以用小刀在榴莲凸起的位置开一个三角形的洞，这和检查西瓜红不红是一样的。这样可以检查榴莲的果肉是否软，如果软就是熟果，否则就是熟果。然后，把三角孔堵上，用保鲜膜封好，放在高温的盒子里，保持干燥，等待榴莲。
榴莲被剥了怎么办？1.榴莲壳不要扔掉，继续放回原位，然后用保鲜膜包好，避免细菌等微生物的入侵使其变质。
2.把它和香蕉、苹果或其他成熟的水果放在一个纸箱里。成熟的水果会产生乙烯，乙烯可以催熟。所以把熟的水果和没熟的榴莲放在一起会熟。
3.如果家里有微波炉，可以直接把榴莲果肉剥开，放在微波炉碗里，翻2分钟左右，变软，变糯，变甜。
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