1.看情况吧。根据包子的温度，时间不同。一般包子都是用酵母蒸的，放在30度左右2小时左右就能蒸好。如果温度在10度左右，2-4小时即可蒸熟。包子包好后，需要发酵两次。允许生坯在蒸锅中静置约20 -30分钟。馒头经过两次发酵，会蒸出来很好。天气炎热，蒸笼里装的是冷水，容易发酵；天气冷的时候，蒸笼里装满热水，有助于二次发酵。
2.馒头是一种饱腹感很强的主食，也是人们生活中不可缺少的食物。用面条和馅料包裹，或者用素馅制成。成品馒头皮薄馅多，软糯可口。还可以做各种花样。天真、动物、植物、花卉和各种图案供人们品尝。包子的起源可以从宋代高成编的《事物纪原》看出来：“诸葛亮南征，取面画人头祭祀”。
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