大家好，今天来为大家分享酥脆小麻花的一些知识点，和酥脆小麻花的配方比例与做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 麻花的家常做法酥脆松软
2. 烤箱版怎么做好吃，香脆小麻花
3. 麻花的家常做法香松酥脆
4. 正宗酥脆麻花的做法
5. 酥脆小麻花的配方比例与做法
6. 香酥小麻花的家常做法
7. 酥脆麻花的做法

麻花的家常做法酥脆松软

食材：面粉300克，兰雀纯牛奶1杯，糖100克，鸡蛋1个，酵母粉3克，植物油适量。

步骤：

1.将面粉和鸡蛋，酵母粉，白糖，1勺植物油都放进面盆里边，先搅拌一下，揉合面成团后，密封发酵30分钟左右。

2.取一块松弛好的剂子，满满地搓长，记住粗细一定要均匀。然后把搓长的面条对折，首尾相接，做成麻花状。

3.然后依次将剩下的做好，放入盘中搁置温暖的地方进行二次发酵。

4.起锅烧油，6成热时放入发酵好的麻花，转小火慢炸，多次翻面，待麻花炸至金黄膨胀开即可控油捞出。

烤箱版怎么做好吃，香脆小麻花

用料

牛奶120克

鸡蛋2个

盐2克

油80克

酵母4克

面粉700克

糖60克

黑芝麻少许

香蕉两只

烤箱麻花的做法

除黑芝麻外，所有材料混合搅拌成团，发酵1小时

加入黑芝麻后再揉均匀

用压面机一档，擀成片，用刀裁成细长条，拧麻花。

摆入烤盘，刷蛋液。烤箱预热，170度中层，烤10分钟

翻面再刷蛋液，再烤10分钟即可。

麻花的家常做法香松酥脆

步骤/方式一

将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用；

步骤/方式二

步骤2/14

在面粉和小苏打中加入少许油；

步骤/方式三

步骤3/14

将糖水分次加入面粉中搅拌；

步骤/方式四

步骤4/14

揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟；

步骤/方式五

步骤5/14

将饧好的面粉搓成长条,再揪成大小相等的剂子；

步骤/方式六

步骤6/14

将剂子立着搓成拇指粗的长条,将其他的剂子也搓成长条备用，并饧上10-15分钟；

步骤/方式七

步骤7/14

将饧好的拇指粗的长条再搓成细长条，在搓的时候注意左右手向相反的方向搓；（你也可以搓好长条后按住一端，将一端向一个方向滚动）；

步骤/方式八

步骤8/14

将两端拧起，它们会自然的绞在一起（你再将下端部分整理一下）；

步骤/方式九

步骤9/14

再麻花左右手向相反方向揪一下，再将两端合起，它们会更拧在一起；

步骤/方式十

步骤10/14

将锅中油烧热，用筷子不停的搅动油锅，这样油的温度会上升的快一些；

步骤/方式十一

步骤11/14

当油烧至140度-150度时，下入麻花；当麻花炸至浮起来，用筷子翻动麻花，以便麻花炸的均匀；

步骤/方式十二

步骤12/14

将麻花炸至金黄色且麻花有点下沉后捞出；

步骤/方式十三

步骤13/14

将捞起的麻花装入篮中，在上面撒上糖粉；

步骤/方式十四

最后一步

酥脆的麻花就炸好了，吃起来嘎嘣，嘎嘣响。

正宗酥脆麻花的做法

步骤/方式1

将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用；

步骤/方式2

步骤2/14

在面粉和小苏打中加入少许油；

步骤/方式3

步骤3/14

将糖水分次加入面粉中搅拌；

步骤/方式4

步骤4/14

揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟；

步骤/方式5

步骤5/14

将饧好的面粉搓成长条,再揪成大小相等的剂子；

步骤/方式6

步骤6/14

将剂子立着搓成拇指粗的长条,将其他的剂子也搓成长条备用，并饧上10-15分钟；

步骤/方式7

步骤7/14

将饧好的拇指粗的长条再搓成细长条，在搓的时候注意左右手向相反的方向搓；（你也可以搓好长条后按住一端，将一端向一个方向滚动）；

步骤/方式8

步骤8/14

将两端拧起，它们会自然的绞在一起（你再将下端部分整理一下）；

步骤/方式9

步骤9/14

再麻花左右手向相反方向揪一下，再将两端合起，它们会更拧在一起；

步骤/方式10

步骤10/14

将锅中油烧热，用筷子不停的搅动油锅，这样油的温度会上升的快一些；

步骤/方式11

步骤11/14

当油烧至140度-150度时，下入麻花；当麻花炸至浮起来，用筷子翻动麻花，以便麻花炸的均匀；

步骤/方式12

步骤12/14

将麻花炸至金黄色且麻花有点下沉后捞出；

步骤/方式13

步骤13/14

将捞起的麻花装入篮中，在上面撒上糖粉；

步骤/方式14

最后一步

酥脆的麻花就炸好了，吃起来嘎嘣，嘎嘣响。

酥脆小麻花的配方比例与做法

食材

面粉（1000克），油（1500克），白糖（50克），鸡蛋（4-5枚），芝麻（适量）。

步骤1:准备新鲜鸡蛋、面粉、白糖，现将面粉和白糖混合。

步骤2:在面粉中磕入鸡蛋，均匀的糅合，不要放水。无水鸡蛋面揉好是淡淡的黄色，鸡蛋本来就有膨胀的作用，做出的麻花只酥不硬、入口即化。

步骤3:鸡蛋面尽量和硬一些，便于出型。用面轴擀成薄片，然后折叠。

步骤4:用刀均匀的切成条状，再轻轻展开。面硬的好处还在于，加工过程中不粘连，做出的麻花挺脱有型。

步骤5:将鸡蛋面两根拧在一起，做成小麻花。在油温七成的锅里炸至金黄，捞出控油。

步骤6:如果不适宜吃甜的人，可做出咸味麻花。在和面时用适量盐、芝麻代替白糖，咸香的味道也很美味。

香酥小麻花的家常做法

所需材料：

面粉：500克

鸡蛋：2个

白糖：100克

植物油：适量

盐：适量

芝麻：适量

步骤：

将面粉、鸡蛋、白糖、盐混合在一起，揉成面团。

将揉好的面团擀成长条状，切成小块。

将小块面团搓成细长条状，两端捏在一起，搓成小麻花。

热锅凉油，将小麻花放入锅中煎至两面金黄色。

取出小麻花，沥干油分，撒上适量芝麻即可食用。

小贴士：

在揉面团的过程中，可以根据个人口味适量调整白糖的用量，增加或减少甜度。

在煎小麻花的过程中，火候要掌握好，不要过早翻面，否则容易煎糊。

在撒芝麻的过程中，可以将芝麻稍微烤一下，这样做出来的小麻花更加香脆可口。

酥脆麻花的做法

步骤/方式一

将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用；

步骤/方式二

在面粉和小苏打中加入少许油；

步骤/方式三

将糖水分次加入面粉中搅拌；

步骤/方式四

揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟；

步骤/方式五

将饧好的面粉搓成长条,再揪成大小相等的剂子；

步骤/方式六

将剂子立着搓成拇指粗的长条,将其他的剂子也搓成长条备用，并饧上10-15分钟；

步骤/方式七

将饧好的拇指粗的长条再搓成细长条，在搓的时候注意左右手向相反的方向搓；（你也可以搓好长条后按住一端，将一端向一个方向滚动）；

步骤/方式八

将两端拧起，它们会自然的绞在一起（你再将下端部分整理一下）；

步骤/方式九

再麻花左右手向相反方向揪一下，再将两端合起，它们会更拧在一起；

步骤/方式十

将锅中油烧热，用筷子不停的搅动油锅，这样油的温度会上升的快一些；

步骤/方式十一

当油烧至140度-150度时，下入麻花；当麻花炸至浮起来，用筷子翻动麻花，以便麻花炸的均匀；

步骤/方式十二

将麻花炸至金黄色且麻花有点下沉后捞出；

步骤/方式十三

将捞起的麻花装入篮中，在上面撒上糖粉；

步骤/方式十四

酥脆的麻花就炸好了。

关于酥脆小麻花到此分享完毕，希望能帮助到您。