1.汤圆还是用开水煮比较好。饺子的外皮是糯米做的，不容易煮久。冷水煮会增加煮的时间，不仅容易导致汤圆相互粘连，还会使其表皮腐烂，影响口感。用热水煮可以缩短煮的时间，保证饺子软糯的口感和嚼劲。
2.煮饺子时，用勺子朝一个方向轻轻搅动锅底，防止饺子粘锅。煮的时候用三次冷水，既保证了饺子内外受热均匀，又避免了饺子在锅内持续沸腾的状态下被煮，饺子完全浮在水面就可以吃了。
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