材料：海带、花生油、花椒、八角、葱姜、醋两勺、酱油一勺、糖、酒、盐、肥肉或骨头、白菜叶、鱼、莲藕。
1.将干海带放入锅中蒸30分钟。蒸好后放冷水里泡一天，等长大了再清洗。海带上有很多沙子等。
2.将莲藕去皮，切成厚片。把鱼和卷心菜洗干净。将海带卷成一卷，用牙签扎起来。
3.炒锅内放两勺花生油，约2-3两，放入花椒、八角、葱姜，拍成大块，将香椒、八角加热煮沸至炸黄不糊，按1: 2的比例放入酱油、醋，醋两勺，酱油一勺，放入糖、酒、少许盐，煮沸备用。
4.高压锅底部放点肥肉或者骨头，铺白菜叶，放一层海带，放一层鱼，放一层莲藕。用白菜叶盖在上面，放几片肥肉，把煮好的汁倒进去，把高压锅放在火上，烧开蒸，盖上阀门，闷40分钟，关火，凉透，捞起，放入煎锅里把汤煮到很快干。在冰箱里吃的时候把海带切了。如果材料不全，可以减。
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